Buddha Bowl Fusion avec Quinoa, Kiwis, Avocat et Courlis de Moutarde-Miel 

Etapes

1. 1

   Rincer le quinoa et cuire 15 minutes dans l'eau salée à couvert

   16 min

2. 2

   Découper chou-fleur et betterave en petits bouquets, les badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer

   5 min

3. 3

   Rôtir les légumes au four 20 minutes à 200°C en remuant à mi-cuisson

   20 min

4. 4

   Toaster les flocons d'avoine à sec dans une poêle 3-4 minutes jusqu'à légèrement dorés

   4 min

5. 5

   Préparer la sauce en fouettant moutarde, miel, vinaigre et 20ml d'huile d'olive

   3 min

6. 6

   Éplucher et couper les kiwis en rondelles, dénoyauter et trancher l'avocat

   5 min

7. 7

   Dans les bols, composer le Buddha Bowl: quinoa en base, légumes rôtis, fruits frais, concasser noix et flocons par-dessus

   5 min

8. 8

   Verser la sauce moutarde-miel sur le bowl et servir immédiatement

   1 min

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