Curry mit Spargel, Spinat und Kokosmilch

Name: Curry mit Spargel, Spinat und Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 300 g Spargel; 250 g Spinat; 400 ml Kokosmilch; 2 TL Currypulver; 1 Stück Zwiebel; 2 gousses Knoblauch; 2 EL Öl; 200 g Weißreis; 1 Prise Salz

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Beiseite stellen.
15 min
2
Die Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch in dünne Scheiben. Im heißen Öl 2 Minuten anbraten.
2 min
3
Das Currypulver hinzufügen und 1 Minute vermischen.
1 min
4
Die Kokosmilch angießen, den Spargel in Stücke schneiden und hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
5
Den Spinat hinzufügen und 3 Minuten kochen, bis er zusammenfällt. Mit Salz würzen.
3 min
6
Auf dem Reis servieren.