Carpaccio d'aubergine marinée à la feta et grenade
Des tranches d'aubergine grillées puis marinées au vinaigre de grenade, accompagnées de feta émiettée et de graines de grenade. Une recette libanaise parfumée et colorée.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruLibanaiseVégétarien300-400calGrillé300-450 kcalRiche en lipidesFromageRiche en légumes
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
78
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
20 gProtéines
21 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
aubergine — 2 pieces
feta — 130 g
grenade — 1 piece
menthe fraîche — 10 g
tomates — 2 pieces
huile d'olive — 2 cuillere a soupe
mélasse de grenade — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Trancher les aubergines en rondelles fines de 5 mm. Les badigeonner d'huile d'olive.
5 min
- 2
Griller les tranches d'aubergine dans une poêle-grill bien chaude, 3 minutes de chaque côté. Couper les tomates en dés.
8 min
- 3
Disposer les tranches grillées en rosace, arroser de mélasse de grenade. Émietter la feta, ajouter les dés de tomates, les graines de grenade et la menthe ciselée.
4 min