Salade thaïe de bœuf grillé au concombre et menthe
Une salade fraîche et piquante inspirée du yam neua thaïlandais : fines tranches de bœuf grillé sur un lit de concombre croquant, oignon rouge et menthe, le tout relevé d'une vinaigrette au citron vert et piment.
Temps
18 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
360 kcal
par portion
Ingredients
bavette de bœuf — 300 g
concombre — 1 piece
oignon rouge — 1 piece
menthe fraîche — 1 bouquet
jus de citron vert — 2 cuillere a soupe
sauce nuoc-mâm — 1 cuillere a soupe
piment rouge — 1 piece
Etapes
- 1
Saisir la bavette de bœuf dans une poêle très chaude 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Laisser reposer 5 minutes puis trancher finement.
13 min
- 2
Trancher le concombre en demi-rondelles, émincer finement l'oignon rouge et le piment.
3 min
- 3
Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert et la sauce nuoc-mâm.
1 min
- 4
Disposer les légumes dans un saladier, ajouter les tranches de bœuf, arroser de vinaigrette et parsemer de feuilles de menthe.
1 min