Donburi au Boeuf et Œuf (Gyudon)
Un classique japonais rapide et réconfortant : du boeuf caramélisé aux oignons servi sur du riz avec un œuf cru qui cuit à la chaleur du plat.
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~6-9 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Boeuf tranché finement — 300 g
Oignon blanc — 1 pièce
Riz rond cuit — 300 g- Œufs — 2 pièces
Sauce soja — 3 cuillères à soupe
Mirin — 2 cuillères à soupe
Sucre — 1 cuillère à soupe
Dashi — 100 ml
Algue nori — 1 feuille
Graines de sésame — 1 cuillère à soupe
Etapes
- 1
Chauffer une poêle à feu vif et faire revenir le boeuf 2-3 minutes. Réserver.
3 min
- 2
Dans la même poêle, faire cuire les oignons émincés 3 minutes jusqu'à tendreté.
3 min
- 3
Mélanger sauce soja, mirin, sucre et dashi. Verser sur les oignons et le boeuf, laisser mijoter 3 minutes.
3 min
- 4
Dresser le riz dans des bols, garnir du mélange boeuf-oignons.
2 min
- 5
Poser délicatement un œuf cru sur chaque portion. L'œuf cuira partiellement au contact de la chaleur.
1 min
- 6
Garnir d'algue nori déchirée et de graines de sésame. Servir immédiatement.
1 min