Curry Thaï Lentilles & Pommes
Un curry asiatique gourmand avec lentilles, pommes et épinards. Saveurs sucrées-salées rehaussées par le curry et la coco.
ÉquilibréComfort foodÉpicéHealthyLégumineusesMijoté< 300 kcalPlatProtéinéRapideRiche en fibresSans glutenThaïVégétarien
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
58
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
18 gProtéines
11 gLipides
28 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres7 g
Graisses saturées4 g
Sodium336 mg
Potassium252 mg
Calcium74 mg
Fer2 mg
Vitamine A60 µg
Vitamine C15 mg
Magnésium38 mg
4pers.
Ingredients
Lentilles corail — 200 g
Pommes — 2 pièces
Épinards frais — 150 g
Carottes — 2 pièces
Lait de coco — 400 ml
Poudre de curry — 2 cuillères à café
Eau — 200 ml
Huile — 2 cuillères à soupe
Sel — à goût
Poivre — à goût
Etapes
- 1
Découper les carottes et les pommes en petits cubes.
5 min
- 2
Chauffer l'huile dans la casserole et faire revenir la poudre de curry 1 minute.
1 min
- 3
Ajouter les carottes, bien enrober de curry.
2 min
- 4
Verser le lait de coco et l'eau, ajouter les lentilles.
2 min
- 5
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 12 minutes.
12 min
- 6
Ajouter les cubes de pommes et les épinards, cuire 3 minutes supplémentaires.
3 min
- 7
Assaisonner avec sel et poivre. Servir avec du riz si disponible.
1 min