Tartare de crevettes à la thaïe
Des crevettes crues hachées au couteau, assaisonnées de citronnelle, gingembre et citron vert, garnies de concombre et menthe fraîche. Un tartare aux parfums envoûtants d'Asie du Sud-Est.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruThailandaisePoissonFruits de merSans glutenSans lactoseMoins-de-350-calCétogèneAcide / Acidulé< 300 kcalÉté
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
220 kcal
par portion
28 gProtéines
7 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
crevettes crues décortiquées — 400 g
citronnelle — 1 tige
concombre — 1 pièce
menthe fraîche — 10 g
citron vert — 2 pièces
sauce de poisson (nuoc-mâm) — 1 c. à soupe
gingembre frais — 10 g
Etapes
- 1
Hacher les crevettes crues au couteau en morceaux fins mais pas en purée. Les placer dans un bol froid.
5 min
- 2
Émincer très finement la citronnelle et le gingembre. Couper le concombre en petits dés. Ciseler la menthe.
5 min
- 3
Mélanger les crevettes avec la citronnelle, le gingembre, le jus des citrons verts et le nuoc-mâm. Ajouter le concombre et la menthe. Dresser à l'aide d'un cercle.
5 min