Poêlée de pois chiches croustillants aux épinards et curry
Des pois chiches rôtis à la poêle jusqu'à devenir croustillants, mélangés à des épinards et du chou-fleur, parfumés au curry et curcuma. Un plat indien végétalien et nourrissant.
Temps
26 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-4 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Excellent · /100
310 kcal
par portion
Ingredients
pois chiches en conserve — 400 g
épinards frais — 150 g
chou-fleur — 200 g
curry en poudre — 2 cuilleres a cafe
curcuma — 1 cuillere a cafe
huile d'olive — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Égoutter et sécher les pois chiches avec un torchon. Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
5 min
- 2
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter les pois chiches et le chou-fleur, cuire 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10 min
- 3
Saupoudrer de curry et curcuma, mélanger 1 minute pour faire griller les épices.
2 min
- 4
Ajouter les épinards, cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Saler et servir.
3 min