Wrap de chou vert aux lentilles épicées et carottes
De grandes feuilles de chou vert blanchies enveloppant des lentilles corail parfumées au cumin, avec des carottes râpées et un filet de citron. Un wrap indien nourrissant et végétal.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienVeganIndienneTofu / TempehMoins-de-300-calÉpicéAcide / Acidulé< 300 kcalLégumineusesRiche en légumesRiche en glucides
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-4 €
Valeurs nutritionnelles
85
Score santé
Excellent · /100
290 kcal
par portion
20 gProtéines
8 gLipides
34 gGlucides
2pers.
Ingredients
lentilles corail — 150 g
chou vert — 6 feuilles
carottes — 2 pièces
cumin moulu — 1 c. à café
curcuma — 0.5 c. à café
citron — 1 pièce
Etapes
- 1
Rincer les lentilles corail. Râper les carottes finement.
5 min
- 2
Cuire les lentilles dans 300 ml d'eau avec le cumin et le curcuma pendant 12 minutes à feu doux jusqu'à absorption complète.
13 min
- 3
Blanchir les feuilles de chou 1 minute dans l'eau bouillante pour les assouplir, puis égoutter.
2 min
- 4
Garnir chaque feuille de chou de lentilles épicées et de carottes râpées, arroser de jus de citron, rouler et servir.
5 min