Salade de tempeh mariné aux légumes grillés
Du tempeh mariné au paprika fumé et grillé, servi sur un lit de poivrons et courgettes rôtis avec une touche de vinaigre balsamique.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesEspagnoleVégétarienVeganSalade300-400calGrilléAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipidesTofu / Tempeh
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~5-7 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
350 kcal
par portion
24 gProtéines
20 gLipides
18 gGlucides
2pers.
Ingredients
tempeh — 250 g
courgette — 1 piece
poivron rouge — 1 piece
paprika fumé — 1 cuillere a cafe
huile d'olive — 2 cuilleres a soupe
vinaigre balsamique — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Couper le tempeh en tranches fines. Le badigeonner d'huile d'olive et de paprika fumé. Laisser mariner 5 minutes.
7 min
- 2
Couper la courgette en rondelles et le poivron en lanières. Les griller à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 8 minutes.
10 min
- 3
Griller les tranches de tempeh dans la même poêle pendant 3-4 minutes de chaque côté.
8 min
- 4
Dresser les légumes grillés, disposer le tempeh par-dessus et arroser de vinaigre balsamique.
2 min