Curry de légumes express
Un curry savoureux et gourmand avec carottes et pommes de terre dans une sauce riche et épicée. Un plat complet et satisfaisant.
HealthyPauvre en selPlatRapideThaïVégétarienMijotéWok / SautéÉpicé< 300 kcalÉquilibréRiche en légumes
Temps
37 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~5-7 €
Valeurs nutritionnelles
63
Score santé
Bon · /100
220 kcal
par portion
14 gProtéines
9 gLipides
22 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres6 g
Graisses saturées3 g
Sodium264 mg
Potassium198 mg
Calcium62 mg
Fer1 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium32 mg
4pers.
Ingredients
Carottes — 400 g
Pommes de terre — 400 g
Lait de coco — 400 ml
Pâte de curry rouge — 2 cuillères à soupe
Oignon — 1 pièce
Huile d'olive — 1 cuillère à soupe
Sel — 1 pincée
Etapes
- 1
Éplucher et couper en cubes les carottes, pommes de terre et oignon
10 min
- 2
Faire chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon 2 minutes
2 min
- 3
Ajouter la pâte de curry et faire cuire 1 minute en remuant
1 min
- 4
Ajouter les légumes et le lait de coco, laisser mijoter 20 minutes à couvert
20 min
- 5
Goûter et assaisonner avec du sel si nécessaire
2 min