Tom kha kaï allégé
La célèbre soupe thaïlandaise au lait de coco et galanga, avec du poulet tendre et des champignons. Crémeuse et parfumée sans les glucides.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupeThaïViande300-450 kcalAcide / AciduléRiche en lipides
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
70
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
30 gProtéines
20 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
blancs de poulet — 350 g
lait de coco allégé — 400 ml
champignons de Paris — 150 g
tomates cerises — 100 g
galanga frais — 1 morceau
citronnelle — 2 tiges
sauce nuoc-mâm — 2 c. à soupe
Etapes
- 1
Émincer le poulet en lamelles. Couper les champignons en quartiers et les tomates cerises en deux. Écraser la citronnelle et trancher le galanga.
5 min
- 2
Porter le lait de coco à frémissement avec la citronnelle et le galanga. Laisser infuser 5 minutes.
5 min
- 3
Ajouter le poulet et les champignons. Cuire 8 minutes à feu doux.
8 min
- 4
Ajouter les tomates cerises et le nuoc-mâm. Chauffer 2 minutes et servir avec un trait de citron vert.
2 min