Bouillon de porc miso aux champignons
Un bouillon japonais umami au miso blanc, garni de tranches de porc fondantes, de champignons enoki et de pak choï. Simple et profondément savoureux.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupeJaponaiseViande300-450 kcalSans lactoseRiche en lipides
Temps
23 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~5-7 €
Valeurs nutritionnelles
70
Score santé
Bon · /100
300 kcal
par portion
26 gProtéines
16 gLipides
12 gGlucides
2pers.
Ingredients
échine de porc — 300 g
pak choï — 2 pièces
champignons enoki — 100 g
pâte de miso blanc — 2 c. à soupe
gingembre frais — 1 morceau
bouillon dashi — 800 ml
Etapes
- 1
Trancher le porc finement. Couper les pak choï en deux et séparer les champignons enoki. Râper le gingembre.
4 min
- 2
Porter le bouillon dashi à ébullition avec le gingembre. Cuire 3 minutes.
3 min
- 3
Ajouter le porc et les champignons. Cuire 7 minutes à feu moyen.
7 min
- 4
Ajouter les pak choï, cuire 3 minutes. Retirer du feu, délayer le miso dans le bouillon et servir immédiatement.
3 min