Bibimbap aux Champignons
Bol coréen coloré avec riz, légumes sautés, tofu, œuf, sauce gochujang épicée et sésame grillé.
ClassiqueComfort foodCoréennePauvre en selPlatRapideRiche en fibresSans lactoseVégétarienWok / SautéSucré450-600 kcalTofu / TempehŒufsRiche en glucides
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~6-9 €
Valeurs nutritionnelles
48
Score santé
Moyen · /100
480 kcal
par portion
18 gProtéines
16 gLipides
62 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres7 g
Sucres16 g
Graisses saturées6 g
Sodium576 mg
Potassium432 mg
Calcium74 mg
Fer3 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium58 mg
2pers.
Ingredients
Riz blanc cuit — 400 g
Tofu nature — 200 g
Champignons de Paris — 200 g
Carottes — 100 g
Courgettes — 150 g
Épinards frais — 150 g
Œufs — 2 pièce
Pâte de gochujang — 40 g
Sucre — 10 g
Graines de sésame — 20 g
Etapes
- 1
Faire sauter chaque légume séparément pendant 3-4 minutes avec un peu d'huile. Saler et poivrer. Réserver.
10 min
- 2
Faire cuire les œufs au plat ou avec le blanc cuit et le jaune coulant.
4 min
- 3
Faire revenir rapidement les cubes de tofu à la poêle 3 minutes.
3 min
- 4
Dans deux bols, répartir le riz. Disposer harmonieusement tous les légumes, le tofu et l'œuf sur le riz.
2 min
- 5
Mélanger la pâte de gochujang avec un peu d'eau et de sucre. Servir la sauce à part et parsemer de graines de sésame.
1 min