Brik à l'Oeuf

Ingredients

• Feuilles de brick — 4 feuilles
• Œufs — 4 pièces
• Pomme de terre — 1 pièce
• Oignon — 0.5 pièce
• Persil frais — 30 g
• Menthe fraîche — 10 g
• Harissa — 1 cuillère à café
• Huile de tournesol — 400 ml
• Sel — à goût pincée
• Poivre — à goût pincée

Etapes

1. 1

   Cuire la pomme de terre à l'eau salée, la peler et la couper en petits dés.

   10 min

2. 2

   Hacher finement l'oignon, le persil et la menthe. Mélanger avec la pomme de terre et la harissa.

   3 min

3. 3

   Placer une feuille de brick sur le plan de travail et mettre un œuf au centre avec une cuillère de farce.

   2 min

4. 4

   Plier la feuille en triangle en scellant les bords avec un peu d'eau.

   2 min

5. 5

   Chauffer l'huile à 175°C et frire les briks 3 minutes par face jusqu'à dorage.

   6 min

6. 6

   Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

   1 min

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