Salade de maquereau fumé et fenouil
Salade croquante de fenouil émincé et radis, garnie de filets de maquereau fumé, relevée d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesFrançaisePoissonSans glutenSans cuisson300-400calAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
12 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
370 kcal
par portion
24 gProtéines
28 gLipides
8 gGlucides
2pers.
Ingredients
filets de maquereau fumé — 200 g
fenouil — 1 pièce
radis — 1 botte
moutarde à l'ancienne — 1 c. à soupe
huile d'olive — 2 c. à soupe
vinaigre de cidre — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Émincer finement le fenouil à la mandoline. Couper les radis en fines rondelles.
5 min
- 2
Préparer la vinaigrette en fouettant la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive.
2 min
- 3
Disposer le fenouil et les radis dans les assiettes, émietter le maquereau fumé par-dessus.
3 min
- 4
Napper de vinaigrette à la moutarde et servir aussitôt.
2 min