Risotto de Quinoa aux Clémentines et Fenouil 

Etapes

1. 1

   Émincer finement l'échalote et l'ail, détailler le fenouil en petits morceaux

   5 min

2. 2

   Chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir échalote et ail 2 minutes

   2 min

3. 3

   Ajouter le fenouil et le faire caraméliser légèrement 8 minutes

   8 min

4. 4

   Ajouter le quinoa rincé et le griller 2 minutes en remuant

   2 min

5. 5

   Verser progressivement le bouillon chaud en remuant régulièrement, cuire 15 minutes

   15 min

6. 6

   Presser les clémentines et intégrer le jus aux 5 dernières minutes de cuisson

   5 min

7. 7

   Finir en incorporant beurre et parmesan râpé, saler et poivrer

   2 min

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