Ratatouille
Un gratin de légumes méditerranéens poêlés séparément puis assemblés, agrémenté d'herbes de Provence et de fromage.
ClassiqueComfort foodFrançaiseHealthyPlatRiche en fibresSans glutenVégétarienAu fourWok / Sauté< 300 kcalRiche en lipidesFromageRiche en légumes
Temps
55 min
Difficulté
facile
Ingrédients
11
Budget
~8-14 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
180 kcal
par portion
6 gProtéines
10 gLipides
16 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres2 g
Sucres4 g
Graisses saturées4 g
Sodium216 mg
Potassium162 mg
Calcium38 mg
Fer1 mg
Vitamine A160 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium28 mg
4pers.
Ingredients
Aubergines — 2 pièce
Courgettes — 2 pièce
Poivrons rouges — 2 pièce
Tomates — 4 pièce
Oignons — 1 pièce
Ail — 4 gousses
Herbes de Provence — 10 g
Parmesan râpé — 80 g
Huile d'olive — 60 ml
Sel — 5 g
Poivre — 2 g
Etapes
- 1
Couper tous les légumes en dés de taille égale
15 min
- 2
Faire revenir oignons et ail dans l'huile d'olive
3 min
- 3
Ajouter aubergines et courgettes, cuire 8 minutes
8 min
- 4
Ajouter poivrons et tomates, cuire 10 minutes
10 min
- 5
Assaisonner avec herbes, sel et poivre
2 min
- 6
Verser dans un plat gratin, saupoudrer de parmesan
2 min
- 7
Gratiner au four à 200°C pendant 10 minutes
10 min