Bowl de boeuf chimichurri sur chou-fleur
Des tranches de boeuf grillees nappees de chimichurri maison, servies sur un riz de chou-fleur avec des tomates et de l'avocat. Un bowl argentin vibrant, frais et plein de proteines.
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
440 kcal
par portion
Ingredients
entrecote de boeuf — 300 g
chou-fleur — 250 g
tomates — 2 pieces
persil plat frais — 1 bouquet
ail — 2 gousses
huile d'olive — 3 c. a soupe
vinaigre de vin rouge — 1 c. a soupe
Etapes
- 1
Preparer le chimichurri : hacher finement le persil et l'ail, melanger avec 2 cuilleres d'huile d'olive et le vinaigre. Raper le chou-fleur en riz.
8 min
- 2
Saisir l'entrecote dans une poele tres chaude avec 1 cuillere d'huile d'olive, 4 minutes de chaque cote pour une cuisson saignante.
9 min
- 3
Faire revenir le riz de chou-fleur a la poele 3 minutes. Couper les tomates en des.
4 min
- 4
Laisser reposer la viande 2 minutes, trancher. Dresser le riz de chou-fleur et les tomates dans les bols, ajouter le boeuf et napper de chimichurri.
3 min