Gazpacho Andalou aux Tomates et Poivrons
Une soupe froide espagnole rafraîchissante à base de tomates, poivrons et concombre, parfaite pour l'été.
ClassiqueComfort foodEntréeEspagnoleÉtéHealthyPauvre en selRapideRiche en fibresSans lactoseVeganVégétarienAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
12
Budget
~5-9 €
Valeurs nutritionnelles
80
Score santé
Excellent · /100
120 kcal
par portion
3 gProtéines
7 gLipides
12 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres1 g
Sucres3 g
Graisses saturées2 g
Sodium144 mg
Potassium108 mg
Calcium29 mg
Fer1 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium22 mg
4pers.
Ingredients
Tomates — 600 g
Poivron rouge — 1 pièce
Concombre — 0.5 pièce
Oignon rouge — 0.25 pièce
Ail — 2 gousses
Huile d'olive — 3 cuillères à soupe
Vinaigre rouge — 1.5 cuillères à soupe- Jus de tomate — 200 ml
Pain rassis — 50 g
Sel — 1 cuillère à café
Poivre — 0.5 cuillère à café
Eau froide — 200 ml
Etapes
- 1
Laver et couper les tomates en gros morceaux
3 min
- 2
Couper le poivron, concombre et oignon en morceaux
3 min
- 3
Tremper le pain dans l'eau froide
2 min
- 4
Mettre les tomates, poivron, concombre, oignon et ail dans un mixeur
1 min
- 5
Ajouter le pain imbibé, l'huile d'olive et le vinaigre
1 min
- 6
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse mais légèrement texturée
3 min
- 7
Ajouter le jus de tomate et l'eau, saler et poivrer
1 min
- 8
Mélanger et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir