Injera aux Lentilles Rouges et Épinards 

Etapes

1. 1

   Mélanger farine de teff et eau pour former une pâte lisse. Laisser reposer 10 minutes.

   10 min

2. 2

   Chauffer l'huile et faire revenir oignon, gingembre et ail hachés.

   3 min

3. 3

   Ajouter lentilles rouges, épinards, piment et cumin. Cuire 12 minutes.

   12 min

4. 4

   Verser la pâte de teff dans une poêle antiadhésive. Cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une texture spongieuse.

   5 min

5. 5

   Servir l'injera avec le ragout de lentilles en centre.

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