Takoyaki
Des boulettes de pâte croustillantes farcies aux poulpes tendres, un snack japonais savoureux et amusant à préparer.
ApéroHealthyJaponaisePoissonRapideSans lactoseSnack< 300 kcalÉquilibréŒufsFruits de mer
Temps
30 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~8-12 €
Valeurs nutritionnelles
65
Score santé
Bon · /100
180 kcal
par portion
12 gProtéines
8 gLipides
16 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres2 g
Sucres4 g
Graisses saturées3 g
Sodium216 mg
Potassium162 mg
Calcium56 mg
Fer1 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium28 mg
4pers.
Ingredients
farine — 150 g
œufs — 2 pièce
dashi — 200 ml
poulpe — 200 g
tempura dashi — 2 cuillère à soupe
sauce takoyaki — 50 ml
mayonnaise japonaise — 2 cuillère à soupe
flocons de bonite séchée — 10 g
algue aonori — 1 cuillère à café
huile — 3 cuillère à soupe
Etapes
- 1
Préparer la pâte en mélangeles œufs, farine et dashi. Laisser reposer 10 minutes.
10 min
- 2
Couper le poulpe en petits dés de 1 cm.
5 min
- 3
Chauffer le moule takoyaki huilé. Verser la pâte dans les cavités et placer un morceau de poulpe au centre.
5 min
- 4
Tourner les boulettes avec des pics pour les cuire uniformément jusqu'à dorage.
5 min
- 5
Servir dans un récipient. Arroser de sauce takoyaki et de mayonnaise, garnir avec les flocons de bonite et l'algue aonori.