Frittata thaïe aux crevettes et brocoli
Une frittata parfumée au lait de coco et à la citronnelle, garnie de crevettes et de brocoli. Une fusion audacieuse entre la cuisine thaïe et l'omelette épaisse.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesŒufsThaïPoisson300-450 kcalFritWok / SautéAcide / AciduléRiche en lipidesFruits de mer
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
68
Score santé
Bon · /100
350 kcal
par portion
30 gProtéines
22 gLipides
8 gGlucides
2pers.
Ingredients
œufs — 6 pièces
crevettes décortiquées — 150 g
brocoli — 150 g
poivron rouge — 1 moyen
lait de coco — 4 c. à soupe
citronnelle — 1 tige
sauce nuoc-mâm — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Séparer le brocoli en petits bouquets, couper le poivron en dés. Émincer finement la citronnelle.
5 min
- 2
Faire sauter le brocoli et le poivron dans une poêle huilée pendant 5 minutes à feu moyen.
5 min
- 3
Battre les œufs avec le lait de coco, la citronnelle et le nuoc-mâm. Ajouter les crevettes.
2 min
- 4
Verser le mélange sur les légumes, cuire à couvert 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que la frittata soit prise.
10 min