Curry rouge de poisson aux légumes
Un curry asiatique savoureux avec poisson, carottes et champignons dans une sauce riche. Servi avec du riz, c'est un vrai plat du quotidien gourmand.
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~8-11 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
310 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Filet de poisson — 400 g
Lait de coco — 400 ml
Carottes — 200 g
Champignons — 150 g
Oignon — 1 pièce
Pâte de curry rouge — 2 c. à soupe
Huile — 1 c. à soupe
Sauce soja — 1 c. à soupe
Riz blanc — 200 g
Eau — 300 ml
Sel — 1 pincée
Etapes
- 1
Commencer la cuisson du riz selon les instructions du paquet.
2 min
- 2
Éplucher et hacher l'oignon, couper les carottes et champignons en morceaux.
5 min
- 3
Découper le poisson en cubes réguliers.
3 min
- 4
Chauffer l'huile dans la cocotte et faire revenir l'oignon 2-3 minutes.
3 min
- 5
Ajouter la pâte de curry et mélanger bien 1 minute.
1 min
- 6
Verser le lait de coco et l'eau, puis ajouter les légumes.
2 min
- 7
Laisser mijoter 12-15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
15 min
- 8
Ajouter le poisson et la sauce soja, cuire 5-6 minutes.
6 min
- 9
Saler selon le goût et servir avec le riz.