YUZU

Le plat national brésilien : un ragoût riche de haricots noirs et viandes variées, mijoté lentement pour développer des saveurs profondes et réconfortantes.
Temps
110 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
15
Budget
~22-32 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Tremper les haricots noirs une nuit ou utiliser des haricots en conserve bien rincés.
Faire bouillir l'eau avec les viandes et feuilles de laurier 20 minutes, puis égoutter et réserver.
20 min
Hacher oignons et ail, préparer tomates et poivron en dés.
5 min
Chauffer l'huile d'olive, faire sauté oignons et ail 3 minutes.
3 min
Ajouter tomates et poivron, cuire 5 minutes.
5 min
Incorporer haricots, viandes cuites, bouillon et piments entiers.
2 min
Laisser mijoter à feu doux 60 minutes jusqu'à tendreté complète.
60 min
Assaisonner généreusement. Servir sur riz blanc avec quartiers d'orange en accompagnement.