Bowl indien aux lentilles corail et chou-fleur rôti
Un bowl réconfortant aux saveurs indiennes avec des lentilles corail épicées au curcuma et du chou-fleur rôti au four. Un plat riche en protéines végétales et en saveurs.
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
310 kcal
par portion
Ingredients
lentilles corail — 150 g
chou-fleur — 300 g
épinards frais — 100 g
curcuma moulu — 1 c. à café
cumin moulu — 1 c. à café
huile d'olive — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Préchauffer le four à 220°C. Couper le chou-fleur en petits bouquets, les enrober d'huile d'olive et de cumin, étaler sur une plaque.
5 min
- 2
Enfourner le chou-fleur pour 20 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré.
20 min
- 3
Pendant ce temps, rincer les lentilles corail, les cuire 10 minutes dans de l'eau avec le curcuma jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Ajouter les épinards en fin de cuisson.
12 min
- 4
Répartir les lentilles dans deux bols, ajouter le chou-fleur rôti et servir chaud.
2 min