Mapo Tofu (麻婆豆腐)

Name: Mapo Tofu (麻婆豆腐)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 400 g Seidiger Tofu; 200 g Schweinehackfleisch; 1 EL Sichuanpfeffer; 2 Stücke Frische rote Chili; 4 Zehen Knoblauch; 15 g Frischer Ingwer; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sichuanpfeffer-Chilipaste (Doubanjiang); 1 EL Sesamöl; 200 ml Gemüsebrühe; 1 EL Maisstärke; 3 EL Wasser; 2 EL Erdnussöl

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

22 gProtéines

24 gLipides

18 gGlucides

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Etapes

1
Das Erdnussöl erhitzen und das Schweinehackfleisch anbraten, bis es vollständig gebräunt ist. Bei Bedarf abtropfen lassen.
5 min
2
Knoblauch, Ingwer, Doubanjiang und Sichuanpfeffer hinzufügen. 1 Minute unter Rühren garen.
1 min
3
Die Brühe und Sojasauce eingießen. Zum Kochen bringen.
2 min
4
Den Tofu in Würfel schneiden und vorsichtig hinzufügen. 5 Minuten ohne zu rühren köcheln lassen.
5 min
5
Maisstärke und Wasser vermischen und unter sanftem Rühren in die Sauce geben, bis sie andickt.
2 min
6
Sesamöl und gehackte frische rote Chili hinzufügen. Über Reis servieren.
1 min