Biryani mit Linsen und Gemüse

Name: Biryani mit Linsen und Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 300 g Basmatireis; 100 g Rote Linsen; 2 Stück Möhre; 150 g Tiefgefrorene Erbsen; 2 Stück Weiße Zwiebel; 15 g Frischer Ingwer; 3 Zehe Knoblauch; 5 Stück Grüner Kardamom; 1 Stange Zimt; 4 Stück Gewürznelken; 2 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Kreuzkümmel in Körnern; 4 EL Sonnenblumenöl; 700 ml Wasser; 1 TL Salz

Temps

55 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~8-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

15 gProtéines

12 gLipides

68 gGlucides

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Etapes

1
Den Basmatireis und die Linsen unter kaltem Wasser spülen.
3 min
2
Die Möhren in Julienne schneiden, die Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken.
5 min
3
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
5 min
4
Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel in Körnern, Kardamom, Zimt, Nelken und Lorbeerblatt hinzufügen und 1 Minute garen.
1 min
5
Die Linsen und Möhren hinzufügen und 2 Minuten vermischen.
2 min
6
Den Reis, das Wasser und das Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
5 min
7
Zudecken und bei minimaler Hitze 20 Minuten ohne zu öffnen garen.
20 min
8
Die tiefgefrorenen Erbsen hinzufügen, zudecken und weitere 5 Minuten garen.
5 min
9
5 Minuten vom Herd nehmen, bevor es serviert wird.
5 min