Biryani aux Lentilles et Légumes

Ingredients

• Riz basmati — 300 g
• Lentilles corail — 100 g
• Carotte — 2 pièce
• Pois surgelés — 150 g
• Oignon blanc — 2 pièce
• Gingembre frais — 15 g
• Ail — 3 gousse
• Cardamome verte — 5 pièce
• Cannelle — 1 bâton
• Clous de girofle — 4 pièce
• Feuille de laurier — 2 pièce
• Cumin en grains — 1 c.à.c
• Huile de tournesol — 4 c.à.s
• Eau — 700 ml
• Sel — 1 c.à.c

Etapes

1. 1

   Rincer le riz basmati et les lentilles à l'eau froide.

   3 min

2. 2

   Couper les carottes en julienne, émincer les oignons, hacher l'ail et le gingembre.

   5 min

3. 3

   Chauffer l'huile dans une cocotte, faire revenir les oignons jusqu'à dorage.

   5 min

4. 4

   Ajouter ail, gingembre, cumin en grains, cardamome, cannelle, clous et laurier, cuire 1 minute.

   1 min

5. 5

   Ajouter les lentilles et les carottes, mélanger 2 minutes.

   2 min

6. 6

   Ajouter le riz, l'eau et le sel, porter à ébullition.

   5 min

7. 7

   Couvrir et réduire le feu au minimum, cuire 20 minutes sans ouvrir.

   20 min

8. 8

   Ajouter les pois surgelés, couvrir et cuire encore 5 minutes.

   5 min

9. 9

   Laisser reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.

   5 min

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