Bulgogi
Lanières de bœuf marinées à la sauce soja, sucre et ail, grillées et servies avec riz et légumes sautés.
Comfort foodCoréennePlatProtéinéRapideSans lactoseViandeGrilléWok / SautéSucré450-600 kcalRiche en protéinesRiche en glucides
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~12-16 €
Valeurs nutritionnelles
48
Score santé
Moyen · /100
450 kcal
par portion
35 gProtéines
18 gLipides
38 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres5 g
Sucres10 g
Graisses saturées6 g
Sodium540 mg
Potassium405 mg
Calcium125 mg
Fer3 mg
Vitamine A145 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium55 mg
4pers.
Ingredients
Rumsteak — 600 g
Sauce soja — 80 ml
Sucre roux — 40 g
Ail — 6 gousse
Gingembre frais — 20 g
Huile de sésame — 30 ml
Poires asiatiques — 150 g
Riz blanc cuit — 800 g
Germes de soja — 150 g
Poireau — 150 g
Etapes
- 1
Trancher finement le bœuf contre le grain. Préparer la marinade avec sauce soja, sucre, ail râpé, gingembre et huile de sésame.
10 min
- 2
Mariner le bœuf 15 minutes (ou plus si possible).
15 min
- 3
Griller le bœuf à la poêle ou au wok très chaud, 3 minutes par lot. Réserver.
8 min
- 4
Faire sauter rapidement les germes de soja et le poireau coupé en bâtonnets 3 minutes.
3 min
- 5
Assembler les bols de riz avec le bulgogi et les légumes sautés.
1 min