Salade japonaise au tofu soyeux et edamames
Une salade délicate à la japonaise avec du tofu soyeux frais, des edamames, du radis et une vinaigrette au sésame et miso blanc pour une touche umami.
300-450 kcalCruHealthyRiche en protéinesIndice glycémique basJaponaiseLégumineusesPauvre en glucidesPlatRapideRiche en légumesSans glutenSans lactoseTofu / TempehVeganVégétarien
Temps
13 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
82
Score santé
Excellent · /100
320 kcal
par portion
22 gProtéines
20 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu soyeux — 300 g
edamames en gousses — 150 g
radis — 6 pieces
concombre — 1 piece
miso blanc — 1 cuillere a soupe
huile de sésame — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Faire cuire les edamames 3 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutter et décortiquer. Trancher les radis finement et le concombre en rondelles.
6 min
- 2
Préparer la vinaigrette en mélangeant le miso blanc avec l'huile de sésame et 2 cuillères à soupe d'eau tiède jusqu'à obtenir une sauce lisse.
2 min
- 3
Disposer le tofu soyeux coupé en cubes dans les assiettes, ajouter les légumes et les edamames, napper de vinaigrette au miso.
3 min