Bowl de canard au chou rouge et noix
Des magrets de canard tranches sur un lit de chou rouge emince et roquette, garnis de noix concassees. Un bowl d'inspiration francaise, rustique et elegant, riche en saveurs automnales.
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
450 kcal
par portion
Ingredients
magret de canard — 1 piece
chou rouge — 200 g
roquette — 60 g
cerneaux de noix — 30 g
vinaigre balsamique — 1 c. a soupe
huile d'olive — 1 c. a soupe
Etapes
- 1
Entailler la peau du magret en croisillons. Emincer finement le chou rouge.
5 min
- 2
Poser le magret cote peau dans une poele froide, cuire 8 minutes a feu moyen pour rendre le gras. Retourner et cuire 5 minutes.
13 min
- 3
Pendant la cuisson, assaisonner le chou rouge avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Concasser les noix.
3 min
- 4
Laisser reposer le magret 2 minutes puis le trancher finement. Dresser la roquette et le chou rouge dans les bols, deposer les tranches de canard et parsemer de noix.
3 min