Carpaccio courgette & parmesan à la menthe 

Etapes

1. 1

   Fais dorer les pignons à sec dans une poêle 2 minutes. Réserve.

   2 min

2. 2

   Coupe les courgettes en très fines rondelles à la mandoline ou au couteau. Dispose-les en se chevauchant sur un grand plat.

   5 min

3. 3

   Arrose de jus de citron et d'huile d'olive. Sale, poivre et laisse mariner 3 minutes.

   3 min

4. 4

   Parsème de copeaux de parmesan, de feuilles de menthe et de pignons grillés. Sers immédiatement.

   2 min

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