Curry de Légumes Simplissime
Un curry indien doux et savoureux avec légumes du frigo et lait de coco. Servi avec du riz, c'est un vrai réconfort en 30 minutes.
Comfort foodHealthyIndiennePauvre en selPlatRapideRiche en fibresSans glutenVégétarienMijotéWok / SautéÉpicé300-450 kcalRiche en glucides
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~4-5 €
Valeurs nutritionnelles
53
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
8 gProtéines
14 gLipides
42 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres5 g
Sucres11 g
Graisses saturées5 g
Sodium384 mg
Potassium288 mg
Calcium44 mg
Fer2 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium42 mg
2pers.
Ingredients
Oignons — 1 pièce
Carottes — 2 pièce
Poivrons — 1 pièce
Tomates — 2 pièce
Lait de coco — 400 ml
Poudre de curry — 2 cuillère à café
Huile — 30 ml
Sel — 1 pincée
Etapes
- 1
Émincer l'oignon, couper carottes, poivrons et tomates en cubes.
8 min
- 2
Faire chauffer l'huile dans la cocotte et faire revenir l'oignon 2 minutes.
2 min
- 3
Ajouter la poudre de curry et remuer 1 minute.
1 min
- 4
Ajouter carottes, poivrons et tomates, faire cuire 5 minutes.
5 min
- 5
Verser le lait de coco et laisser mijoter 10-12 minutes.
12 min
- 6
Assaisonner avec sel et servir avec du riz.
1 min