Bouillon thaï au porc et chou napa
Un bouillon clair thaïlandais au lemongrass et gingembre, garni de fines tranches de porc et de chou napa fondant. Léger et parfumé.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupeThaïViande< 300 kcalSans lactoseSans glutenMijotéHiverÉpicé
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
72
Score santé
Bon · /100
290 kcal
par portion
28 gProtéines
14 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet mignon de porc — 300 g
chou napa (chou chinois) — 200 g
champignons de Paris — 150 g
citronnelle — 2 tiges
gingembre frais — 1 morceau
sauce nuoc-mâm — 2 c. à soupe
bouillon de volaille — 800 ml
Etapes
- 1
Trancher le porc en fines lamelles. Émincer le chou napa et couper les champignons en quartiers. Écraser la citronnelle et trancher le gingembre.
5 min
- 2
Porter le bouillon à ébullition avec la citronnelle et le gingembre. Infuser 5 minutes.
5 min
- 3
Ajouter le porc et les champignons. Cuire 5 minutes à feu moyen.
5 min
- 4
Ajouter le chou napa et le nuoc-mâm. Cuire 3 minutes. Retirer la citronnelle avant de servir.
3 min