Feijoada
Temps
110 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~14-20 €
Valeurs nutritionnelles
53
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
32 gProtéines
18 gLipides
38 gGlucides
6pers.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Rincer les haricots noirs et les cuire 10 minutes à l'eau bouillante.
10 min
- 2
Dans une grande cocotte, faire revenir les côtes et oreille de porc dans l'huile d'olive avec oignon et ail.
10 min
- 3
Ajouter les tomates concassées et cuire 5 minutes.
5 min
- 4
Verser le bouillon et ajouter les haricots rincés avec les feuilles de laurier.
2 min
- 5
Porter à ébullition, puis laisser mijoter couvert 1h30 jusqu'à tendreté de la viande.
90 min
- 6
Assaisonner avec sel et poivre. Servir avec du riz blanc et des quartiers d'orange.