Tabbouleh

Ingredients

• Boulgour — 250 g
• Tomates bien mûres — 4 unités
• Concombre — 1 unité
• Oignon rouge — 1 unité
• Persil frais — 200 g
• Menthe fraîche — 80 g
• Jus de citron frais — 4 c.à.s.
• Huile d'olive extra vierge — 5 c.à.s.
• Sel — à goût
• Poivre noir — à goût
• Eau chaude — 350 ml

Etapes

1. 1

   Verser le boulgour dans un saladier, couvrir avec l'eau chaude. Laisser reposer 15 minutes.

   15 min

2. 2

   Concasser les tomates, épépiner et couper le concombre en petits dés.

   5 min

3. 3

   Émincer finement l'oignon rouge, hacher persil et menthe frais.

   5 min

4. 4

   Égréner le boulgour à la fourchette une fois gonflé.

   2 min

5. 5

   Combiner tous les légumes et herbes avec le boulgour dans le saladier.

   2 min

6. 6

   Préparer la vinaigrette avec jus de citron, huile d'olive, sel et poivre.

   2 min

7. 7

   Verser la vinaigrette et bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

   10 min

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