Ravioles Maison Chocolat-Carotte avec Sauce Orange 

Etapes

1. 1

   Préparer la pâte : mélanger farine et sel. Créer un puits, y verser les œufs battus. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Reposer 15 minutes.

   15 min

2. 2

   Rôtir les carottes épluchées au four à 180°C pendant 25 minutes. Les mixer ensuite avec 50g de chocolat fondu et du sucre.

   30 min

3. 3

   Abaisser la pâte finement. Découper des carrés, y déposer la farce chocolat-carotte. Sceller les ravioles.

   10 min

4. 4

   Préparer la sauce : réduire le jus d'orange avec le sucre et le gingembre râpé à la casserole pendant 8 minutes.

   8 min

5. 5

   Cuire les ravioles dans l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface (3-4 minutes).

   4 min

6. 6

   Servir les ravioles arrosées de sauce à l'orange et garnies de noix torréfiées.

   2 min

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