YUZU

Temps
50 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
10
Budget
~7-9 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
Préparer la pâte : mélanger farine et sel. Créer un puits, y verser les œufs battus. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Reposer 15 minutes.
15 min
Rôtir les carottes épluchées au four à 180°C pendant 25 minutes. Les mixer ensuite avec 50g de chocolat fondu et du sucre.
30 min
Abaisser la pâte finement. Découper des carrés, y déposer la farce chocolat-carotte. Sceller les ravioles.
10 min
Préparer la sauce : réduire le jus d'orange avec le sucre et le gingembre râpé à la casserole pendant 8 minutes.
8 min
Cuire les ravioles dans l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface (3-4 minutes).
4 min
Servir les ravioles arrosées de sauce à l'orange et garnies de noix torréfiées.
2 min