Sardines grillées aux aubergines et chermoula
Sardines fraîches grillées à la flamme avec des aubergines fondantes et une chermoula marocaine parfumée au cumin et à la coriandre.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesGrilléMarocainePoissonSans glutenSans lactoseCétogène300-400calAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipides
Temps
27 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
68
Score santé
Bon · /100
350 kcal
par portion
26 gProtéines
22 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
sardines fraîches — 8 pièces
aubergine — 1 grosse
tomate — 1 pièce
coriandre fraîche — 1 bouquet
cumin moulu — 1 c. à café
huile d'olive — 3 c. à soupe
citron — 1 pièce
Etapes
- 1
Couper l'aubergine en tranches de 1 cm. Préparer la chermoula : mixer coriandre, cumin, jus de citron et 1 c. à soupe d'huile.
8 min
- 2
Huiler et saler les sardines et les tranches d'aubergine.
3 min
- 3
Griller les aubergines 4 minutes par face, puis les sardines 3 minutes par face.
10 min
- 4
Dresser les sardines sur les aubergines, napper de chermoula et garnir de tomate coupée en dés.
6 min