Curry de Légumes au Gruyère 

Etapes

1. 1

   Couper l'oignon finement, l'ail et le gingembre en petits morceaux. Couper la courge en cubes et le poivron en lamelles.

   8 min

2. 2

   Chauffer l'huile dans un wok ou une cocotte et y faire revenir oignon, ail et gingembre 2 minutes.

   2 min

3. 3

   Ajouter la pâte de curry et mélanger 1 minute, puis incorporer la courge. Cuire 5 minutes.

   5 min

4. 4

   Verser le lait de coco et le poivron. Laisser mijoter 12 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre.

   12 min

5. 5

   Ajouter le gruyère râpé hors du feu et mélanger jusqu'à fusion. Servir sur le riz blanc chaud.

   1 min

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