Dal Makhani (Lentilles Crémeuses à l'Indienne)

Ingredients

• Lentilles corail — 100 g
• Lentilles noires — 50 g
• Tomates concassées — 250 g
• Crème fraîche — 100 ml
• Beurre — 30 g
• Oignon — 1 pièce
• Ail — 4 gousses
• Gingembre frais — 20 g
• Garam masala — 1 cuillère à café
• Cumin moulu — 1 cuillère à café
• Piment rouge — 1 cuillère à café
• Huile de coco — 2 cuillères à soupe
• Bouillon de légume — 600 ml
• Sel — 1 cuillère à café
• Coriandre fraîche — 10 g

Etapes

1. 1

   Rincer lentilles corail et noires à l'eau froide.

   2 min

2. 2

   Chauffer l'huile de coco, faire revenir oignon émincé jusqu'à dorer, puis ajouter ail et gingembre.

   3 min

3. 3

   Ajouter garam masala, cumin et piment rouge. Cuire 1 minute en remuant.

   1 min

4. 4

   Verser les lentilles, tomates et bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 25-30 minutes.

   30 min

5. 5

   Lorsque les lentilles sont tendres, ajouter crème fraîche et beurre. Mélanger délicatement.

   2 min

6. 6

   Assaisonner avec sel si nécessaire. Servir garni de coriandre fraîche. Accompagner de riz ou pain naan.

   1 min

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