Carpaccio de radis et concombre au chèvre frais
Des rondelles de radis et concombre croquants, nappés de chèvre frais émietté, de graines de lin et d'aneth. Frais, léger et riche en protéines.
EntréeRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruVégétarienScandinaveFromage150-a-300-kcalAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en légumes
Temps
12 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
78
Score santé
Bon · /100
260 kcal
par portion
20 gProtéines
16 gLipides
8 gGlucides
2pers.
Ingredients
radis — 2 bottes
concombre — 1 pièce
chèvre frais — 200 g
aneth frais — 1 bouquet
graines de lin — 2 c. à soupe
huile d'olive — 2 c. à soupe
vinaigre de cidre — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Trancher les radis et le concombre en fines rondelles à la mandoline. Disposer en rosace sur deux assiettes.
6 min
- 2
Arroser de vinaigre de cidre et d'huile d'olive. Laisser mariner 3 minutes.
3 min
- 3
Émietter le chèvre frais par-dessus. Parsemer de graines de lin et de pluches d'aneth.
3 min