Oeufs cocottes au boeuf hache et poivrons a la mexicaine
Des oeufs cuits en cocotte sur un lit de boeuf hache epice, de poivrons et de tomates. Un plat mexicain convivial au four, parfait pour un brunch proteine.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesŒufsMexicaineViande400-600calAu fourMijotéWok / SautéÉpicé450-600 kcalRiche en lipides
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
67
Score santé
Bon · /100
460 kcal
par portion
34 gProtéines
30 gLipides
12 gGlucides
2pers.
Ingredients
oeufs — 4 pieces
boeuf hache — 200 g
poivron vert — 1 piece
tomates concassees — 200 g
cumin moulu — 1 cuillere a cafe
piment d'Espelette — 1 cuillere a cafe
huile d'olive — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Prechauffer le four a 200°C. Couper le poivron en petits des.
3 min
- 2
Faire revenir le boeuf hache dans une poele avec l'huile d'olive 4 minutes. Ajouter le poivron et cuire 3 minutes.
7 min
- 3
Ajouter les tomates concassees, le cumin et le piment. Laisser mijoter 3 minutes. Repartir dans 2 ramequins.
4 min
- 4
Casser 2 oeufs dans chaque ramequin. Enfourner 8 minutes jusqu'a ce que les blancs soient pris.
8 min