Frites Maison et Compote de Carottes 

Etapes

1. 1

   Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets

   8 min

2. 2

   Tremper les frites dans l'eau froide 5 minutes pour retirer l'amidon

   5 min

3. 3

   Sécher les frites avec du papier absorbant

   3 min

4. 4

   Éplucher et couper les carottes en petits cubes

   4 min

5. 5

   Cuire les carottes à la poêle avec du sucre jusqu'à caramélisation

   12 min

6. 6

   Chauffer l'huile à 170°C et frire les frites par portions

   15 min

7. 7

   Saler les frites et servir avec la compote chaude

   3 min

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