Wok indien de pois chiches aux épinards et curcuma

Ingredients

• pois chiches en conserve — 400 g
• épinards frais — 200 g
• tomate — 2 pièce
• curcuma moulu — 1 c. à café
• cumin moulu — 1 c. à café
• huile d'olive — 1 c. à soupe

Etapes

1. 1

   Égoutter et rincer les pois chiches. Couper les tomates en dés. Laver les épinards.

   5 min

2. 2

   Chauffer l'huile d'olive dans un wok à feu vif. Ajouter le cumin et le curcuma, faire revenir 30 secondes jusqu'à ce que les arômes se libèrent.

   1 min

3. 3

   Ajouter les pois chiches et les tomates. Sauter 8 minutes en remuant jusqu'à ce que les pois chiches soient légèrement croustillants.

   8 min

4. 4

   Incorporer les épinards, cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Assaisonner et servir.

   3 min

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