Donburi au Bœuf et Œuf
Un bol de riz japonais garni de bœuf caramélisé, oignons tendres et œuf coulant, sauce mirin succulente.
Comfort foodJaponaisePlatProtéinéRapideSans lactoseViandeCruSucré450-600 kcalŒufsRiche en glucides
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
37
Score santé
Médiocre · /100
580 kcal
par portion
28 gProtéines
18 gLipides
68 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres8 g
Sucres17 g
Graisses saturées6 g
Sodium696 mg
Potassium522 mg
Calcium104 mg
Fer4 mg
Vitamine A85 µg
Vitamine C15 mg
Magnésium68 mg
2pers.
Ingredients
Bœuf haché — 300 g
Riz blanc — 250 g
Œufs — 2 pièce
Oignon — 1 pièce
Mirin — 3 cuillères à soupe
Sauce soja — 2 cuillères à soupe
Saké — 1 cuillère à soupe
Sucre — 1 cuillère à café
Huile de tournesol — 1 cuillère à soupe
Persil japonais ou ciboulette — 5 g
Etapes
- 1
Cuire le riz selon les instructions du paquet ou à la cuiseur à riz.
15 min
- 2
Émincer l'oignon finement.
2 min
- 3
Faire chauffer l'huile dans une poêle, cuire le bœuf avec l'oignon jusqu'à coloration.
5 min
- 4
Ajouter la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre. Laisser réduire 2 minutes.
2 min
- 5
Répartir le riz dans des bols, verser le bœuf dessus.
2 min
- 6
Faire glisser un œuf cru sur chaque bol, garnir de ciboulette et servir chaud.
1 min