Tarte Tatin aux Pommes avec Sauce au Chocolat et Noix 

Etapes

1. 1

   Préparer la pâte sablée : mélanger 100g de farine, 80g de sucre, 100g de beurre froid coupé en dés et une pincée de sel

   8 min

2. 2

   Incorporer les noix moulues et former un disque de pâte, puis réserver au frais

   5 min

3. 3

   Éplucher et couper les pommes en quartiers, puis les disposer en rosace dans une poêle avec 50g de beurre et 100g de sucre caramélisé

   8 min

4. 4

   Laisser cuire les pommes à feu moyen-élevé jusqu'à dorage, environ 10 minutes

   10 min

5. 5

   Poser la pâte sur les pommes et cuire au four à 190°C pendant 20 minutes jusqu'à dorage

   20 min

6. 6

   Pendant ce temps, préparer la sauce : faire fondre le chocolat avec la crème fraîche et les graines de vanille

   5 min

7. 7

   Démouler la tarte sur un plat de service et servir chaud avec la sauce au chocolat

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