Curry de Légumes au Quinoa 

Etapes

1. 1

   Faire cuire le quinoa dans une casserole avec 250 ml d'eau pendant 15 minutes selon les instructions du paquet.

   15 min

2. 2

   Pendant ce temps, couper les carottes en bâtonnets et le brocoli et chou-fleur en petits bouquets.

   5 min

3. 3

   Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou casserole sur feu moyen.

   1 min

4. 4

   Ajouter le curry en poudre et faire cuire 1 minute pour parfumer l'huile.

   1 min

5. 5

   Ajouter les légumes (carottes d'abord car elles cuissent plus longtemps) et faire sauter 5 minutes.

   5 min

6. 6

   Verser le lait de coco, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

   10 min

7. 7

   Servir le curry sur le lit de quinoa chaud.

   2 min

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