Tikka Agneau aux Épices
Brochettes d'agneau marinées dans le yaourt épicé et grillées, saveur authentique indienne fumée.
300-450 kcalAcide / AciduléAnti-inflammatoireCétogèneÉpicéGrilléHealthyRiche en lipidesRiche en protéinesIndice glycémique basIndiennePauvre en glucidesPauvre en glucidesPauvre en sucrePlatProtéinéRapideRiche en légumesRiche en vitaminesSans glutenViande
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
13
Budget
~9-14 €
Valeurs nutritionnelles
55
Score santé
Moyen · /100
350 kcal
par portion
38 gProtéines
18 gLipides
6 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres1 g
Sucres2 g
Graisses saturées6 g
Sodium420 mg
Potassium315 mg
Calcium134 mg
Fer2 mg
Vitamine A185 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium45 mg
3pers.
Ingredients
Agneau en dés — 500 g
Yaourt nature — 150 g
Gingembre frais — 15 g
Ail — 3 gousses
Piment rouge séché — 1 cuillère à café
Garam masala — 1 cuillère à soupe
Cumin — 0.5 cuillère à café
Coriandre moulue — 0.5 cuillère à café
Jus de citron — 2 cuillères à soupe
Sel — 5 g
Poivron rouge — 1 pièce
Oignon rouge — 1 pièce
Huile d'arachide — 1 cuillère à soupe
Etapes
- 1
Préparer la marinade : mélanger yaourt, gingembre et ail hachés, piment, garam masala, cumin, coriandre, jus de citron et sel.
3 min
- 2
Mariner l'agneau au minimum 15 minutes (idéalement 1 heure).
15 min
- 3
Découper poivron et oignon en gros morceaux.
2 min
- 4
Enfiler les morceaux d'agneau sur des brochettes en alternant avec poivron et oignon.
3 min
- 5
Chauffer une poêle gril ou le barbecue. Cuire les brochettes 12-15 minutes en les retournant régulièrement.
13 min
- 6
Servir chaud avec du riz ou du pain indien.
1 min