Salade chinoise de tofu fumé et brocoli au sésame
Une salade savoureuse d'inspiration chinoise avec du tofu fumé en dés, du brocoli blanchi al dente et des pousses de soja, enrobés d'une vinaigrette sésame-soja.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienVeganChinoiseTofu / Tempeh300-400cal300-450 kcalRiche en lipides
Temps
13 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
330 kcal
par portion
28 gProtéines
20 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu fumé — 300 g
brocoli — 250 g
pousses de soja — 100 g
sauce soja — 2 cuilleres a soupe
huile de sésame — 1 cuillere a soupe
graines de sésame — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Détailler le brocoli en petits bouquets. Les blanchir 3-4 minutes dans l'eau bouillante salée puis les plonger dans l'eau glacée pour garder le croquant.
5 min
- 2
Couper le tofu fumé en dés de 1,5 cm. Préparer la vinaigrette en mélangeant la sauce soja et l'huile de sésame.
3 min
- 3
Disposer le brocoli, les pousses de soja et le tofu fumé dans un saladier. Arroser de vinaigrette et parsemer de graines de sésame torréfiées.
3 min